- Kräm omdirigerar hit. För andra artiklar om krämer, se Kräm (förgreningssida).
Fruktkräm är en
kräm bestående av
frukt som vanligtvis kokats med
socker och något stärkningsmedel, såsom
potatismjöl eller
maizena, eller till finare krämer även
arrowrot.
Lecitin används ibland vid fabrikstillverkade krämer. Även
agar används, de båda som konsistensgivare. Frukter som ofta används i fruktkrämer är
jordgubbar,
hallon,
plommon,
aprikos,
rabarber,
krusbär,
äpplen eller
nypon. En slags fruktkräm är krämen
saftkräm.
