Gaita de fole (também
gaita de foles,
cornamusa,
museta,
musette ou simplesmente
gaita) é um instrumento da família dos
aerofones, composto de pelo menos um tubo melódico (chamado
ponteiro ou
cantadeira, pelo qual se digita a música) e dum insuflador mediado por uma válvula (chamado
soprete ou
assoprador), ambos ligados a um reservatório de ar (chamado
fole ou
bolsa); na maioria dos casos, há pelo menos mais um tubo melódico, pelo qual se emite uma nota
pedal constante em harmonia com o tubo melódico (chamado
bordão ou
ronco). É um instrumento modal, na maioria das vezes
jônio (modo de dó).
A cantadeira possui a peculiar configuração de ser construída baseada numa nota (chamada
tonal, geralmente soada com todos os furos fechados), e afinada noutra (chamada
sensível, geralmente a primeira nota aberta), a qual rege a afinação da nota pedal soada pelo bordão (geralmente uma oitava abaixo da nota sensível da cantadeira). As possíveis afinações variam de gaita para gaita, geralmente em dó, ré, sol, lá, si ou si bemol.
Outra peculiaridade das gaitas-de-fole é integrarem o restrito grupo de instrumentos de ar que tocam contínua e mecanicamente, sem necessidade de pausa para o músico respirar.