La
cocina búlgara (en
búlgaro: българска кухня) es representativa de la gastronomía de los
Balcanes, teniendo trazas de la
cocina turca, la
cocina griega y la
cocina árabe, se puede encontrar en menor medida influencias de la
cocina italiana y
cocina húngara. Debido a su clima algo caluroso se puede decir que hay una abundancia relativa y diversa de vegetales y frutas propios de la tierra. Esta cocina es famosa por sus abundantes
ensaladas, aparecen acompañando casi cualquier plato. Sorprende a los visitantes de
Bulgaria la abundancia y diversidad de productos frescos, así como los
vinos y las bebidas alcohólicas locales tales como el
rakia, el
mastika y el
menta. La cocina búlgara se elabora con una variedad de sopas calientes y frías, un ejemplo de sopa fría es el
tarator. Existen muchos variedades de comidas típica búlgara uno de los más conocidos es el
banitsa.