Glucose (γλυκος = zoet) of
druivensuiker is een van de verbindingen met
brutoformule C
6H
12O
6. Het is een van de
monosachariden. De natuurlijke vorm (
D-glucose) wordt ook wel
dextrose genoemd, vooral in de
levensmiddelenindustrie. Het is een van de belangrijkste brandstoffen voor het menselijk lichaam. Glucose wordt echter niet als zodanig opgeslagen maar wordt omgezet in
glycogeen, een polymeer van glucosemonomeren dat in de
spieren en de
lever wordt opgeslagen (ongeveer 100 gram). Glucose is zelf niet geschikt voor opslag in het lichaam omdat het in de monomere vorm de
osmotische waarde van de cel sterker verhoogt dan in de polymere vorm van glycogeen. Bij een tekort aan glucose in het lichaam kan glucose ook gemaakt worden via de
gluconeogenese.