Biografia
Liu nacque nella provincia cinese di
Guangdong con il nome di
Sin Kam Hei, figlio di un facoltoso uomo d'affari che avrebbe voluto avviarlo al commercio. Ma il destino ne farà il fratello adottivo del
regista, coreografo ed
attore Lau Kar Leung, anche questi famoso per i film diretti per i
fratelli Shaw. Lau Kar Leung (o anche Liu Chia Liang) lo nota mentre Gordon sta lavorando in un ufficio, lo adotta come suo discepolo ed in seguito lo lancia come suo attore-feticcio. Come è d'uso nell'ambiente del kung-fu e del cinema di Hong Kong, il regista dà il proprio nome di famiglia, Lau Kar, al giovane attore, chiamandolo quindi
Lau Kar Fai. Lau Kar Leung ha anche un altro fratello consanguineo, Lau Ka Wing (Liu Chia Yung), anch'egli regista e coreografo molto apprezzato in patria.