Gouge (outil)

Une gouge est un ciseau dont le fer est , en forme de demi-canal. Cet outil sert dans la sculpture sur bois ou la sculpture sur pierre, à sculpter les parties concaves ou convexes, à créer des lignes ou des cercles et à tailler les moulures, dans le tournage sur bois à profiler ou creuser un objet, en lutherie à creuser les chevilliers.