Die
Grenzflächenspannung bezeichnet Kräfte, die in der Grenze zwischen zwei verschiedenen
Phasen auftreten, die miteinander in Kontakt stehen. Sie bilden eine gemeinsame
Grenzfläche, die unter Grenzflächenspannung steht. Phasen können flüssig, fest oder gasförmig sein. Unter
verschiedenen Phasen versteht man Phasen, die sich nicht vermischen, wie z. B. Wasser und Öl oder Glas und Wasser. Grenzflächenspannung zwischen Flüssigkeiten und Gasphasen bezeichnet man meist als
Oberflächenspannung. Zur Grenzflächenspannung bei Festkörpern siehe unter
Elastische Grenzflächenspannung.