Gurke

Die Gurke (Cucumis sativus) ist eine Art der Gattung Gurken (Cucumis) aus der Familie der Kürbisgewächse. Sie gehört zu den wirtschaftlich bedeutendsten Gemüsearten. Mit der unterschiedlichen Nutzung zusammenhängend, werden im Wesentlichen zwei Sortengruppen unterschieden: die Salatgurke (oder Schlangengurke) und die Einlege- oder Gewürzgurke.

Gürke ist der Familienname folgender Personen:

• Norbert Gürke (1904–1941), deutscher Völkerrechtler
• Robert Louis August Maximilian Gürke (1854–1911), deutscher Botaniker