Translate:
English
Chinese (S)
Chinese (T)
Croatian
Dutch
French
German
Hebrew
Italian
Japanese
Korean
Portuguese
Russian
Serbian
Spanish
Swedish
Turkish
Additional
Halbmikro-Buttersäurezahl
Deutschsprachige Wikipedia - Die freie Enzyklopädie
Download this dictionary
Halbmikro-Buttersäurezahl
Die
Halbmikrobuttersäurezahl
(DGF-Methode C V-9) ist eine
Fettkennzahl
und gibt den spezifischen Anteil von
Milchfett
in
Fetten
an. Hierbei werden die mehrfach
ungesättigten Fettsäuren
durch die Halbmikrobuttermoleküle in Gegenwart der als Katalysator genutzten
Eicosapentaensäure
elektrophil
angegriffen. In einem zweiten Schritt findet eine
Eliminierungsreaktion
und gleich darauf eine
nucleophile Substitution
durch die als
Radikal
e fungierenden
Sauerstoff
-Ionen statt.
Mehr unter Wikipedia.org...
© Dieser Eintrag beinhaltet Material aus
Wikipedia
®
und ist lizensiert auf
GNU-Lizenz für freie Dokumentation
und
Creative Commons Attribution-ShareAlike License