Herrgottsschnitzer ist im süddeutschen und österreichischen Sprachraum die traditionelle Bezeichnung für einen berufsmäßigen Holzbildschnitzer, der vorwiegend Arbeiten mit christlich-religiösen Motiven anfertigt. Die Bezeichnung geht zurück auf den Roman „Der Herrgottschnitzer von Ammergau“ von Ludwig Ganghofer. In GrödenSüdtirol ist die Bildschnitzerei seit dem 17. Jahrhundert in vielen Familien der Haupterwerbszweig. Siehe dazu Bildhauer in Gröden.