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Homoglykane
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Homoglykane
Homoglykane
oder
Homopolysaccharide
sind im Gegensatz zu den
Heteroglykanen
aus gleichartigen
Monosacchariden
aufgebaute
Polysaccharide
, also
Mehrfachzucker
zusammengefügt aus einer einzigen Sorte von
Einfachzuckern
. Die biochemisch wichtigsten Homoglykane sind
Glykogen
(Eigensynthese,
Fleisch
), sowie
Stärke
(
Getreide
) und
Zellulose
(als
Ballaststoff
,
Gras
,
Salat
) aus Pflanzen und das
Chitin
als Gerüstsubstanz bei
Gliederfüßern
und
Pilzen
.
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