Der
Imker beschäftigt sich seit jeher mit der
Haltung, der Vermehrung und der
Züchtung von
Honigbienen und der Produktion von
Honig und weiterer Bienenprodukte. Wirtschaftlich heute wesentlich relevanter ist die durch den Imker als Nebenprodukt anfallende
Bestäubungsleistung. Imker ist eine Wortzusammensetzung aus dem
niederdeutschen Begriff
Imme für „Biene“ und dem
mittelniederdeutschen Wort
kar für „Korb, Gefäß“. Imker darf zwar jeder ohne eine spezielle Ausbildung sein, trotzdem gibt es in Deutschland auch einen zugehörigen Lehrberuf mit der amtlichen Bezeichnung
Tierwirt, Fachrichtung Imkerei.