Een
kaiserbroodje of
semmel is een klein, hard gebakken bolletje wittebrood, dat zich kenmerkt door een vijfdelige ster. Oorspronkelijk werd deze ster door het vouwen van het broodje verkregen, tegenwoordig wordt de ster er in gedrukt met een speciale stempel. Ze kunnen naturel gebakken worden of bestrooid met
sesam- of
maanzaad. Het kaiserbroodje wordt veel gegeten in
Zuid-Duitsland en
Oostenrijk. Het is genoemd naar keizer
Frans Jozef I van Oostenrijk.