Kayseri (tot 2e eeuw v.Chr.
Mazaca; tot 1e eeuw
Eusebia; tot 11e eeuw
Caesarea (ad Argaeum); in de 11e eeuw
Kaisariyah) is een industriestad in
Centraal-Anatolië,
Turkije. Het is de hoofdstad van de
gelijknamige provincie. De stad kende in 2000 zo'n 536.392 inwoners bij officiële telling en is in de loop van de jaren flink gegroeid. Volgens de laatste telling heeft de stad 977.240 (2011) inwoners. Hierbij zijn de vijf hoofddistricten gerekend, namelijk Melikgazi, Kocasinan, Talas, Incesu en Hacilar. De totale provincie telt meer dan 1,2 miljoen inwoners.