Kleie (
ahd. kli(w)a) ist ein Sammelbegriff für die bei der
Getreideverarbeitung nach Absieben des Mehles zurückbleibenden Rückstände aus Schalen (Samenschale, Fruchtschale), der
Aleuronschicht und dem
Keimling. Kleie ist ein Mühlennachprodukt und nicht zu verwechseln mit den
Spelzen.