Der
Knoblauch-Schnittlauch (
Allium tuberosum), auch Chinesischer Schnittlauch, Knolau oder
Schnittknoblauch genannt, in deutschsprachigen Kochbüchern auch als
Thai Soi oder
Buchu bezeichnet, ist eine Pflanzenart in der Gattung
Lauch (
Allium). Er wird vor allem in der ostasiatischen Küche verwendet; geschmacklich ähnelt er eher dem
Knoblauch als dem
Schnittlauch, ist dabei aber viel milder.