Kochgeschirr ist der Sammelbegriff für alle Gefäße, die zur Zubereitung warmer Speisen dienen, wobei Koch
geräte (
Herde oder
Kocher) die Hitze erzeugen. Als Kochgeschirr im erweiterten Sinne gelten auch Gefäße, die für das
Braten,
Backen und für andere Formen der Nahrungszubereitung durch Hitzebehandlung
(→ Gartechnik) dienen. Zu den bekanntesten Gefäßen, die zum Kochgeschirr zählen, gehören der
Kochtopf, die
Bratpfanne und der
Bräter. Weitere verbreitete Formen sind der
Kochkessel und die
Kasserolle. Aus asiatischen Ländern ist der
Wok bekannt. Weltweit gibt es zahlreiche Varianten von Kochgeschirr. Einige davon haben eine lange Entwicklungsgeschichte, manche sind hochspezialisiert und für die Zubereitung nur einer bestimmten Speise oder für die Verwendung auf einer bestimmten Herdform konstruiert.