Als
Louche-Effekt ( ‚undurchsichtig‘, ‚verdächtig‘, ‚anrüchig‘) bezeichnet man die milchige Trübung klarer
anishaltiger Spirituosen wie
Absinth,
Pastis,
Sambuca,
Ouzo,
Mastika,
Raki oder
Arak, wenn sie mit Wasser verdünnt oder sehr stark gekühlt werden. Mit Hilfe des Louche-Effekts kann der Anisgehalt verschiedener Getränke verglichen werden: Je trüber die Flüssigkeit bei einem bestimmten Mischungsverhältnis wird, desto mehr
Anis ist im Destillat enthalten.