Magen (Lebensmittel)

Der Magen von Schlachttieren gehört zu den Innereien, die als Lebensmittel meist nicht direkt angeboten werden. Ausnahmen sind Kutteln (der Vormagen) von Wiederkäuern, die jedoch nicht den eigentlichen Magen bilden und die muskulösen Mägen von Geflügel, die entweder Bestandteil des Geflügelkleins sind oder gesondert verkauft werden.