Fatih Sultan Mehmet II (Arabisch: محمد الفاتح الثاني) of Mehmet de Veroveraar (Edirne, 30 maart1432 - Istanboel, 3 mei1481) was sultan van het Osmaanse Rijk van 1444 tot 1446 en nogmaals van 1451 tot 1481. Hij was de zevende Ottomaanse sultan. Mehmet was een sleutelfiguur in de vestiging van het Osmaanse Rijk als wereldmacht en verwierf daarom de bijnaam Fâtih (Turks voor veroveraar). Hij zette de expansie- en consolideringspolitiek die begon onder zijn vader sultan Murat II met succes voort. Mehmet veroverde onder meer Constantinopel, het huidige Istanboel, waarmee een einde kwam aan het Byzantijnse Keizerrijk.