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Milchsäurebakterien
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Milchsäurebakterien
Die
Milchsäurebakterien
oder
Lactobacillales
bilden eine
Ordnung
von
grampositiven
,
fakultativ anaeroben
, aber meist
aerotoleranten
Bakterien
, die
Kohlenhydrate
zu
Milchsäure
abbauen (
Milchsäuregärung
).
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