Le
mortier est un récipient permettant de broyer des matières que l'on veut transformer en
pâte ou en
poudre grâce à l'action d'un
pilon. Mortier et pilon sont souvent fabriqués en bois, pierre, porcelaine, métal ou verre. L'action réalisée lors de l'utilisation de ces ustensiles est appelée
trituration.