Als
Exsudat (zu , „ausschwitzen“, „abfließen“) bezeichnet man in der Medizin (meist
entzündlich bedingte) Absonderungen, im Gegensatz zu nichtentzündlichen
Transsudaten. Die Absonderung der Flüssigkeit wird Exsudation genannt. Exsudate enthalten mehr als 30 g/l
Eiweiß (unter anderem
Enzyme),
Glukose und weitere Blutbestandteile. Exsudate mit hohem Anteil von Zellen und Zelltrümmern sind
eitrig.