Neuraminidasen (
Sialidasen) sind eine Familie von
Enzymen, die
Sialinsäuren von Amino-
Glycoproteinen abspalten und diese damit verdaubar machen. Solche Enzyme sind häufig in
Viren,
Bakterien, anderen
Einzellern und
Parasiten und Pilzen zu finden, kommen aber auch in den
Lysosomen und den
Zellmembranen von Tier und Mensch vor. Hier sind sie unverzichtbar beim
Abbau der entsprechenden Aminoglycoproteine und Membran-
Ganglioside. Eine Mangelkrankheit führt zu erhöhtem Gehalt dieser Substanzen in Blut und Urin (Sialidose).