Omega-3-Ei

Als Omega-3-Eier werden mit Omega-3-Fettsäuren angereicherte Hühnereier bezeichnet. Lebensmittelrechtlich handelt es sich um Functional Food. Die nach Herstellerangaben bis zu fünffach höhere Konzentration der Fettsäuren wird durch Zugabe von Algen oder Leinsamen zum Hühnerfutter erreicht. Entwickelt wurde die Futtermischung an der Universität Hohenheim.