Die
Omega-3-Fettsäuren sind eine Untergruppe innerhalb der
Omega-n-Fettsäuren, die zu den
ungesättigten Verbindungen zählen. Sie sind
essenzielle Stoffe für die menschliche Ernährung, sind also lebensnotwendig und können vom Körper nicht selbst hergestellt werden. Die Bezeichnung stammt aus der alten Nomenklatur der
Fettsäuren. Bevor man sie als solche identifizierte, wurden sie gemeinhin als
Vitamin F bezeichnet.