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Orientalische Küche
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Orientalische Küche
Der Geltungsbereich der
orientalischen Küche
lässt sich heute nach geographischen wie kulturellen Gesichtspunkten grob in folgende Räume gliedern:
Nordafrika
(
Maghreb
),
Naher Osten
(
Levante
),
Arabische Halbinsel
,
Türkei
(
Anatolien
),
Kaukasien
, Teile
Zentralasiens
, das Gebiet des heutigen
Iran
und
Irak
(im
Altertum
Persien
) und Teile des indischen Subkontinents (
Pakistan
,
Afghanistan
).
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