Een
os is een gecastreerd exemplaar van een mannelijk
rundvee-ras (stier). Ossen werden in Midden-Europa al in de 6e eeuw v.C. gebruikt in de
landbouw. De os is één van de oudste door de mens gebruikte
trekdieren. Al vroeg dienden zij om
sleeën,
karren en
wagens voort te bewegen of om ossenmolens aan te drijven.