Do ponto de vista
alimentício, o
Ovo é um
alimento de origem animal, podendo ser de diversas espécies animais, incluindo
aves,
répteis,
anfíbios e
peixes. São consumidos pelos humanos ao longo de milhares de anos. Ovos de aves e répteis consistem basicamente de
casca do ovo, da clara do ovo e da gema. As procuras mais comuns dos ovos, são pelos de galinha, seguidos de codorna, pata, além de ovas de peixes como o
caviar e os presentes na
culinária oriental.