Palomino, eigentlich
Palomino Fino, ist eine alte
Weißweinsorte. Sie ist die klassische
Sherry-
Traube, und viele Sherrys, hauptsächlich
Finos und
Manzanillas, bestehen ausschließlich aus Palomino Fino. Dementsprechend wird Palomino hauptsächlich im sogenannten
Sherrydreieck (
Jerez de la Frontera –
Puerto de Santa Maria –
Sanlúcar de Barrameda) angebaut, wo sie 90 % der Rebfläche einnimmt. In Spanien hat sie sonst noch in
D.O. Condado de Huelva und auf den Kanarischen Inseln (hier als
Listán Blanco) eine Bedeutung. Weitere bedeutende Anbauflächen befinden sich in Südafrika, Frankreich, Argentinien, Australien, USA (Kalifornien), Neuseeland und Zypern. Weltweit sind etwa 60 000 Hektar mit dieser Rebe bestockt, die Hälfte davon in Spanien. Die Traube stammt wahrscheinlich aus
Andalusien. Angeblich soll König
Alfonso X. von
Kastilien und
León (1221–1284) sie nach einem seiner Ritter benannt haben.