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Peptide
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Peptide
I
peptidi
sono una classe di
composti chimici
le cui
molecole
hanno
peso molecolare
inferiore ai 5.000
dalton
, costituiti da una catena di estremamente variabile di
amminoacidi
uniti tra di loro attraverso un
legame peptidico
(o
carboamidico
). I peptidi più corti sono i
dipeptidi
, costituiti da due
aminoacidi
uniti da un solo
legame peptidico
; i polipeptidi costituiti da poche unità sono comunemente denominati
oligopeptidi
.
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