Pfeffer

Der Pfefferstrauch (Piper nigrum), auch Schwarzer Pfeffer oder kurz Pfeffer genannt, ist eine Pflanzenart aus der Familie der Pfeffergewächse (Piperaceae). Die Früchte werden wegen des darin enthaltenen Alkaloids Piperin als scharf schmeckendes Gewürz verwendet. Zur Unterscheidung von ähnlichen Gewürzen spricht man auch vom echten Pfeffer.

Pfeffer bezeichnet:

• Pfeffer (Piper nigrum), eine Gewürzpflanze aus der Familie der Pfeffergewächse
• Pfeffer (Gattung) (Piper), eine artenreiche Pflanzengattung aus der Familie der Pfeffergewächse
• Pfeffer (Brenz), ein 450 m kurzer Zufluss der Brenz in Königsbronn

als botanisch unkorrekter Kurzname:

• Pfefferbäume (Schinus), aus der Familie der Sumachgewächse, nicht mit dem Pfeffer verwandt
• Gewürze, die dem echten Pfeffer ähnlich sind; siehe dazu Pfeffer #Pfefferähnliche Gewürze

Speisen:

• Bestimmte Fleischgerichte, siehe Hasenpfeffer

Pfeffer ist der Familienname folgender Personen:

• Anna Margareta Pfeffer (1679–1746), deutsche Dichterin
• Anton Pfeffer (* 1965), österreichischer Fußballspieler