Le
pic pétrolier est le sommet de la courbe de production d'un
puits, d'un
champ pétrolier ou d’une région de production ; l’expression « pic pétrolier » (ou « » en
anglais) désigne le plus souvent le pic pétrolier mondial, le moment où la production mondiale de
pétrole plafonne avant de commencer à décliner du fait de l'épuisement des
réserves de pétrole exploitables. Les méthodes de prévision de ce pic s’inspirent des travaux du
géologue Marion King Hubbert qui avait, dans les
années 1950, pronostiqué avec succès le pic de la production de pétrole américaine (cf. le
Pic de Hubbert). Les limites de sa théorie et de ses méthodes ont été montrées par Steven M. Gorelick.