La
presa (in inglese
setting) è un processo durante il quale un
conglomerato a base cementizia, come il
calcestruzzo o le
malte di cemento, a seguito di una serie di iterazioni fisiche e chimiche tra cemento e acqua d'impasto (idratazione del cemento) perde la propria
plasticità e
lavorabilità e, nel giro di qualche ora, si irrigidisce.
Alla fine della fase di presa il getto mantiene la sua forma (non è più modellabile) pur non avendo ancora raggiunto le proprietà meccaniche finali.
A tale fase segue l'
indurimento che si prolunga nel tempo crescendo asintoticamente, anche se questo fenomeno si considera concluso entro i primi 28 giorni poiché dopo tale periodo si è sviluppato oltre il 90% della resistenza meccanica complessiva.