Der
Rübsen oder auch
Rübsamen oder die
Rübsaat (
Brassica rapa) ist eine
Art aus der
Familie der
Kreuzblütengewächse. Der Rübsen wird seit der Jungsteinzeit kultiviert. Es gibt zahlreiche Sorten bzw. Unterarten, die als Öl-, Gemüse- bzw. Futterpflanzen angebaut werden.