La
rafle ou la
râpe est la charpente d'une
grappe de
raisin. Elle est faite de
fibres, de
tanins et de matières minérales. Elle est constituée d'une ramification principale, portant, selon les variétés de
vigne, une
aile, ramification secondaire. Le
pédoncule relie la grappe au
sarment au niveau du
nœud. Des ramifications appelées
pédicelles portent les grains de raisin, les
baies.