Als
Reservestoff (auch
Speicherstoff) werden Substanzen des primären
Stoffwechsels bezeichnet, die von
Lebewesen in größeren Mengen über teils größere Zeiträume gespeichert werden, um zu einem späteren Zeitpunkt wieder in den Stoffwechsel eingeschleust zu werden. Reservestoffe stammen aus den Stoffgruppen der
Kohlenhydrate,
Lipide und
Proteine.