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Rohrzucker
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Rohrzucker
Rohrzucker
ist die Warenbezeichnung für Haushaltszucker (
Saccharose
), der aus
Zuckerrohr
gewonnen wird. Der in
Mitteleuropa
überwiegend produzierte
Zucker
wird dagegen aus der
Zuckerrübe
gewonnen und heißt
Rübenzucker
; chemisch besteht kein Unterschied zwischen reinem Rohrzucker und reinem Rübenzucker.
Saccharose
ist ein
Disaccharid
, also ein aus zwei
Monosaccharidmolekülen
(
Glucose
und
Fructose
) aufgebauter Zucker. Die
Summenformel
lautet C
12
H
22
O
11
.
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