Rum is een
sterke drank die wordt bereid uit de bijproducten van
suikerriet (met name
melasse) of soms uit vers suikerrietsap of suikerrietsiroop. Door fermentatie ontstaat alcohol, en door
destillatie verkrijgt men dan een drank met een hoger alcoholgehalte, tussen de 65 en de 95
volumeprocent (afhankelijk van de methode), en meestal wordt de rum rond de 40 vol
lcohol gebotteld, na verdunning met regenwater, water uit bergbeken of gedestilleerd water.