Süß (Einheit)

Süß war ein Gewichts- und Salzmaß in den Salzsiedereien. Eine Salzsiederei hatte oft 3 oder 4 Pfannen je Siedehaus und der gesamte gesottete Inhalt jeder Pfanne wurde Süß genannt. Bei 4 Pfannen waren es 52 Süß.

• 1 Süß = 49,76 Liter oder als Gewicht = 15,12 Kilogramm
• 36 Süß = 1 Wispel
• 12 Süß = 1 Fuder
• ½ Süß = 1 Scheffel
• 3 Süß = 1 Rump = 45,36 Kilogramm