Una
sartén es un utensilio de
cocina, usado para
freír y saltear, generalmente en
aceite o
mantequilla. Consiste en un recipiente metálico de bordes bajos y abiertos y una manija que puede ser plástica (
baquelita), del mismo metal o de madera, para sujetarlo. Actualmente muchas vienen recubiertas de
teflón antiadherente, que facilita la cocción o fritura de los alimentos al evitar que se peguen los alimentos a la sartén.