Schnellkochtopf

Der Schnellkochtopf, Drucktopf, Dampfdrucktopf, Dampfkochtopf, Papinsche Topf oder in Österreich Kelomat (Markenbezeichnung) ist ein Kochtopf, in dem Lebensmittel bei höheren Temperaturen als der Normalsiedetemperatur (bei Wasser 100 °C auf Meereshöhe) gegart werden können, wodurch sich die Kochzeit verkürzt. Die Erhöhung des Siedepunkts wird dadurch ermöglicht, dass sich im druckfest verschlossenen Topf ein erhöhter Druck aufbauen kann.