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Senfölglycoside
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Senfölglycoside
Die
Senfölglycoside
, auch
Glucosinolate
, gehören zur
Stoffgruppe
der
Glycoside
. Da das
Aglycon
über ein Schwefelatom an den Zuckerteil (Glycon) gebunden ist, spricht man genauer von einem Thioglycosid.
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