Senf ist ein scharfesGewürz, das aus den Samenkörnern des Weißen, Braunen und des Schwarzen Senfs hergestellt wird. Gebräuchlich ist es als Senfkörner (ganze Samen), Senfpulver (gemahlene Samen) und vor allem zu einer Würzpaste verarbeitet als Tafelsenf oder Mostrich. Das Wort Senf ist ein Lehnwort aus dem lateinischensināpi, das dem gleichlautenden altgriechischenσίναπι entstammt, dessen weitere Wortherkunft allerdings unbekannt ist.