Col termine
spezie si indicano genericamente sostanze aromatiche di origine
vegetale (ad esempio,
pepe,
zenzero,
chiodi di garofano,
cannella,
noce moscata), generalmente di provenienza esotica, che vengono usate per aromatizzare e insaporire cibi e bevande, e, specialmente in passato, usate anche in medicina e in farmacia.