Glukosesirup, fachsprachlich
Glucosesirup, früher
Glykosesirup (ähnliche Bezeichnungen sind:
Stärkesirup,
Bonbonsirup,
Isoglukose,
Corn Sirup,
Maissirup,
Maiszucker), ist eine aus
Stärke durch
hydrolytische Aufspaltung gewonnene eingedickte Lösung, die aus
Glukose (Traubenzucker) besteht.