Streusel ist eine einfache
Garnitur für
Süßspeisen und
Gebäck. Er besteht aus einem Teil
Zucker, einem Teil Fett (
Margarine oder
Butter) und zwei Teilen
Mehl.
Vanille,
Zitrone,
Zimt,
Kakao oder gehackte
Haselnüsse zur Aromatisierung sind üblich. Fett und Zucker werden mit den Aromen vermengt und anschließend locker mit dem Mehl vermischt, bis eine bröselige Konsistenz entstanden ist. Die Zutaten dürfen dabei nicht zu fest und zu lange verknetet werden, da die Streusel sonst hart werden.