Eine
Torte (von
italienisch torta, aus dem spätlateinischen
torta, „rundes Brot“, „Brotgebäck“) ist eine
feine Backware. Sie besteht aus einer oder mehreren horizontalen Schichten vorher gebackenen Tortenbodens, der nach dem Backen mit
Creme gefüllt oder belegt wird. Anschließend kann die Torte noch mit
Tortenguss, Creme oder auch einer
Glasur überzogen und weiter ausverziert werden. Bisweilen wird in
Rezepten für die Torte der
französische Ausdruck
Tarte verwendet, der aber auch Backwaren bezeichnet, die der Definition eines
Kuchens entsprechen.