Vache laitière

Une vache laitière est une vache élevée pour produire du lait destiné à la consommation humaine. Les vaches laitières produisent accessoirement des veaux, des génisses pour le renouvellement des troupeaux et de la viande (vaches de réforme). Certaines race de vaches, dites mixtes, peuvent être élevées aussi bien pour le lait que pour la viande.