El
Valle Central (
Central Valley, en
inglés) es un gran llano que abarca la porción central del estado de
California, en los
Estados Unidos. En él se localiza la mayoría de las industrias agrícolas del estado. Se extiende por cerca de 600 km en su tramo norte-sur; la parte norte se conoce como el
Valle de Sacramento, y la parte sur como el
Valle de San Joaquín. Las dos partes se unen en el delta de los ríos
Sacramento y
San Joaquín.